Lactolérance.fr
C'est en 2003 que son intolérance au lactose a été diagnostiquée. En france, à cette époque, la seule solution était de supprimer de son alimentation les aliments contenant du lactose. C'est l'incapacité à digérer le lactose, le glucide du lait, parce que l'organisme ne produit plus suffisamment de lactase, l'enzyme digestive qui décompose le lactose en sucres simples assimilables.